Bobalki (bolas de masa navideñas eslovacas) Receta

Bobalki (bolas de masa navideñas eslovacas) Receta

2022-11-24 0 Por ljxih


Estas bolas de masa navideñas eslovacas se comen tradicionalmente en Nochebuena como parte de una comida sin carne de doce platos, donde cada plato representa a uno de los apóstoles. Es una receta tan intrigante: las bolas se hornean hasta que estén doradas y crujientes, luego se sumergen en agua hirviendo, antes de colocarlas en un aderezo dulce o salado. La clave es cubrirlos con suficiente agua para ablandarlos, pero no tanto como para que se empapen.

Aquí he dado dos opciones para dar sabor al bobalki: chucrut picante y cebolla, o miel pegajosa y semillas de amapola. Los he hecho con sustituciones de la miel, pero no creo que funcionen tan bien ni sepan tan bien. Si es necesario, un jarabe de azúcar simple, con la adición del jugo de medio limón, funcionará bien.

Esta receta fue extraída de ‘Nistisima’ de Georgina Hayden. Compra el libro completo en Amazonas.



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