Los mejores vinos para beber con cordero

Los mejores vinos para beber con cordero

2022-11-25 0 Por ljxih


¿Busca inspiración sobre qué vino servir la próxima vez que cocine un asado de cordero el domingo? Hemos elegido cuatro estilos diferentes de platos de cordero, desde tagine de cordero afrutado hasta koftas de cordero ahumado, para guiarlo hacia el maridaje perfecto con esta compleja carne. Tradicionalmente, al cordero le encanta el vino tinto, y aquí tenemos la combinación clásica de cordero asado y rioja, pero también estamos siendo un poco experimentales. Continúe leyendo para descubrir las cualidades que debe buscar para crear la combinación perfecta de vinos, junto con algunas recomendaciones específicas de las mejores botellas para asegurarse de impresionar seriamente con sus habilidades y conocimientos sobre vinos en su próxima cena.

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Selección de vino blanco

Maridaje de un vistazo:

  • la Rioja maridaje: cordero a fuego lento
  • Costas del Ródano maridaje: tagine de cordero
  • Mezcla blanca sudafricana maridaje: koftas de cordero
  • Xinomavro maridaje: cordero asado

Mejor vino para acompañar con cordero a fuego lento: el rioja

Pierna de cordero cocida a fuego lento en una fuente con verduras

Bueno, tuvimos que poner un rioja, ¿no? Nuestra elección, una botella de Baron de Barbon es un ejemplo particularmente completo con fruta más que suficiente para hacer frente a esta untuosa versión de cordero asado que se deshace en la boca. Verdaderamente una pareja hecha en el cielo.

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Recomendamos servir nuestra pierna de cordero a fuego lento con una botella como:
Barón de Barbón£ 11.99, Laithwaite’s.

El mejor vino para servir con tagine de cordero: côtes du Rhône

Tagine de cordero afrutado en una cacerola blanca

El rico vino especiado del sur de Francia combina brillantemente con la comida del norte de África. El plato en este caso es un rico tajín de cordero endulzado con zanahorias y albaricoques, y el acompañamiento robusto adecuado es esta mezcla madura a base de garnacha del valle del Ródano. Este vino suave de cuerpo medio tiene notas de ciruelas y cerezas para combinar bien con los elementos frutales del tajín, además de una complejidad casi herbal para equilibrar las especias cálidas.

Recomendamos servir nuestro tagine de cordero afrutado con una botella como:
Cuvee du Vaticano CDR£ 13.99, Laithwaite’s.

El mejor vino para servir con koftas de cordero: mezcla blanca sudafricana

koftas de cordero

Las koftas de cordero tienen mucho que ver: carne grasosa, carbón ahumado a la plancha y un toque de especias y ajo. Ahora, podría servir un tinto especiado aquí, como un rioja o un shiraz australiano, pero nos hemos desviado un poco con este vino blanco sudafricano. Tiene la frescura para hacer frente a la carne grasosa y el cuerpo para resistir las especias bastante fuertes. Tal vez poco ortodoxo, pero muy delicioso: un gran ejemplo para mostrar que no siempre tiene que ser vino tinto con cordero.

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Recomendamos servir nuestras koftas de cordero con una botella como:
el recolector£ 12.99, Laithwaite’s.

Mejor vino para servir con cordero asado: xinomavro

Cordero asado entero sobre tabla de madera con olla de salsa

Como era de esperar, el cordero al estilo griego combina de manera brillante con un vino tinto griego. Xinomavro es una uva que produce un vino fragante y afrutado con una acidez fresca y taninos bastante firmes, por lo que encaja perfectamente con el cordero asado que se sirve un poco rosado. Agregue un poco de aceitunas y orégano, y podría estar en el Peloponeso.

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Recomendamos servir nuestro cordero asado a la griega con una botella como:
Invicta Xinomavro£ 14.99, Laithwaite’s.

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