Los mejores vinos para maridar con mariscos

Los mejores vinos para maridar con mariscos

2022-11-24 0 Por ljxih


Desde sustanciosos guisos de pescado hasta pasta con mariscos, estas botellas complementarán su pesca del día. Puede resultar desalentador pensar en qué vino combinar con diferentes tipos de mariscos: desde jugosos mejillones hasta pescado blanco escamoso o rico cangrejo, cada uno ofrece diferentes cualidades para combinar con las notas y los aromas de una buena botella de vino. El experto en vinos Henry Jeffreys eligió cuatro platos clásicos de mariscos e identificó los mejores tipos de vino para acompañarlos, incluidas recomendaciones específicas de botellas para comenzar. Y sí, a veces se puede beber vino tinto con pescado.

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Selección de vino blanco

Maridaje de un vistazo:

  • cala rey va bien con: mejillones
  • Frappato Marida bien con: Guiso de bacalao y chorizo
  • Chardonnay va bien con: besugo asado
  • Soave va bien con: linguini de cangrejo

Mejor vino para acompañar con mejillones: Cala Rey

Mejillones, vino blanco y perejil

Un plato simple y clásico como los mejillones al vapor requiere un vino blanco adecuadamente crujiente y elegante. Cala Rey es una nueva mezcla única de una uva española Verdejo con Sauvignon Blanc. Hay una nota herbácea herbácea que combinará espléndidamente con el perejil. Puede maximizar su impacto usando un vaso en la receta.

Recomendamos maridar nuestros mejillones con vino blanco y perejil con una botella como:
Cala Rey Verdejo Sauvignon Blanc£ 11.99, Laithwaites.

Mejor vino para servir con bacalao picante: Frappato

Guiso de bacalao y chorizo

Recuerda, no solo tienes que servir vino blanco con pescado. El rojo también puede funcionar. Un tinto claro como este delicioso frappato siciliano con aroma a fresa y granada puede funcionar, especialmente si hay chorizo ​​y tomates en la mezcla.

Recomendamos maridar nuestro guiso de bacalao y chorizo ​​con una botella como:
sin Frappato orgánico£ 11.99, Laithwaites

Mejor vino para acompañar con dorada: Chardonnay

Besugo entero asado con patatas y aceitunas

Una muestra de esta combinación y comprenderá por qué Chardonnay suele ser un vino gastronómico tan bueno. Si bien es fresco y alimonado, también tiene un cuerpo cremoso que combinará magníficamente con las papas derretidas en este plato de pescado asado.

Más como esto

Recomendamos maridar nuestro Besugo entero asado con patatas y aceitunas con una botella como:
Don Cayetano Chardonnay£ 8.99, Laithwaites

Mejor vino para servir con cangrejo: Soave

Espaguetis con cangrejo, tomates cherry y albahaca

De todos los mariscos, el cangrejo con su rico sabor puede ser el más difícil de combinar con la comida. Las adiciones clásicas a una pasta de cangrejo de alcaparras amargas y tomates ácidos tampoco son fáciles. Un rosado sería igualmente bueno aquí, pero creemos que este Soave con textura de almendras sería aún mejor para un maridaje con un vino blanco con un poco de interés.

Recomendamos maridar nuestros Espaguetis con cangrejo y tomates cherry con una botella como:
Colle Mariana Soave£ 11.99, Laithwaites

Más de BBC Good Food Wine Club

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