Muffins Morning Glory De Avena Y Butternut – Receta
2022-01-16
Preparación
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350°F. Cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con papel o papel de aluminio.
En un tazón mediano, mezcle el aceite, los huevos y la vainilla. Agregue la calabaza moscada, la manzana, la piña, 1/4 taza de pepitas, 1/4 taza de arándanos secos y el coco.
En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que se mezclen.
Con una cuchara para galletas o una taza medidora de 1/4 de taza, coloque 1/4 de taza de masa colmada en los moldes para muffins preparados.
En un tazón pequeño, mezcle el 1/4 de taza de pepitas restante y el 1/4 de taza de arándanos secos con el polvo de chile ancho y espolvoree sobre la parte superior de la masa.
Hornee hasta que los panecillos estén dorados y salten cuando se presionan ligeramente en el centro, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en el molde para muffins 5 minutos. Transfiera los panecillos a una rejilla y enfríe completamente.
