Receta de relleno de salchicha con ajo |  epicurioso

Receta de relleno de salchicha con ajo | epicurioso

2022-10-01 0 Por ljxih


Si alguna vez pensó que el relleno era la parte aburrida de la cena de Acción de Gracias, esta receta de relleno de salchichas le hará cambiar de opinión al instante. Salchicha italiana dulce y toneladas de queso parmesano, mezclado con mucha mantequilla, crema y huevos, lo convierte en un relleno de Acción de Gracias que es tan rico y sabroso que esta guarnición prácticamente podría ser una comida por sí sola. Todo se prepara con anticipación: después de tostar los cubos de pan en una bandeja para hornear, doramos la salchicha y salteamos las verduras en mantequilla derretida en una sartén grande, luego mezclamos los huevos y los lácteos y dejamos que todo se enfríe. Cuando estés listo, lo agregas a tu ave o lo horneas en una cacerola.

Si llamas a este plato «relleno de salchicha» o «aderezo de salchicha» probablemente depende de dónde creciste (en el sur, la mayoría de la gente usa la palabra «aderezo»). Técnicamente, se coloca un relleno en el ave mientras se cocina un aderezo a su lado. En esta receta hacemos ambas cosas: poner un poco en el pavo y cocinar un poco con caldo de pavo (o caldo de pollo comprado en la tienda) por separado. Debido a que estamos usando salchicha de cerdo italiana aquí, también usamos un pan italiano en esta receta, como pane Toscano. Pero cualquier buen pan blanco servirá. Algunos cocineros apuestan por un pan más denso, en lugar de un pan rústico, porque absorbe más humedad, pero puedes usar lo que quieras (aunque nos mantendríamos alejados de los panes con sabores fuertes, como la masa madre). Si desea agregar una patada a su relleno, puede cambiar parte o la totalidad de la salchicha italiana regular por la variedad picante.

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