Inspirado en la ensalada indonesia gado gado, este plato vegetariano convierte las verduras calientes al vapor en una comida completa con la ayuda de un tempeh dorado y crujiente, un huevo pasado por agua, pepinos crujientes y una salsa cremosa con sabor a nuez y jengibre que despliega cualquier nuez. o mantequilla de semillas que tengas a mano. La mantequilla de maní es una opción clásica, pero la mantequilla de almendras, anacardos, semillas de girasol o incluso tahini funcionaría bien en esta aplicación, agregando un poco de riqueza y sabor tostado a un tazón brillante, ligero y saludable.

Pelar y cortar una calabaza moscada puede ser un proyecto completo en sí mismo; omita el trabajo y opte por la variedad pre-pelada y en cubos comprada en la tienda, que puede encontrar con los productos refrigerados preparados. Si los trozos son bastante grandes, es posible que deba recortarlos un poco (a aproximadamente 1 «de tamaño) para trabajar en esta receta; la calabaza se cuece al vapor rápidamente junto con el brócolini para que quede perfectamente tierno, no blando ni empapado.

Inspirado en la ensalada indonesia gado gado, este plato vegetariano convierte las verduras calientes al vapor en una comida completa con la ayuda de un tempeh dorado y crujiente, un huevo pasado por agua, pepinos crujientes y una salsa cremosa con sabor a nuez y jengibre que despliega cualquier nuez. o mantequilla de semillas que tengas a mano. La mantequilla de maní es una opción clásica, pero la mantequilla de almendras, anacardos, semillas de girasol o incluso tahini funcionaría bien en esta aplicación, agregando un poco de riqueza y sabor tostado a un tazón brillante, ligero y saludable.

Pelar y cortar una calabaza moscada puede ser un proyecto completo en sí mismo; omita el trabajo y opte por la variedad pre-pelada y en cubos comprada en la tienda, que puede encontrar con los productos refrigerados preparados. Si los trozos son bastante grandes, es posible que deba recortarlos un poco (a aproximadamente 1 «de tamaño) para trabajar en esta receta; la calabaza se cuece al vapor rápidamente junto con el brócolini para que quede perfectamente tierno, no blando ni empapado.